Encuentro de Saberes y Sabores en Villa de Leyva, Boyacá

Del 16 hasta el 18 de mayo de 2015 se llevará a cabo el primer Encuentro de Saberes y Sabores en Villa de Leyva, Boyacá. Donde se podrán degustar los platos típicos de la región.

Programación Encuentro de Saberes y Sabores en Villa de Leyva 2015

Talleres demostrativos y degustaciones de las cocinas tradicionales

Sábado 16 de mayo
10:00 am - 11:00 am y 02:00 pm - 03:00 pm - Cuchuco de trigo con espinazo. Escuela taller de Boyacá.
11:00 am - 12:00 m y 03:00 pm - 04:00 pm - Mazamorra de dulce. María Herlinda Romero.
12:00 m - 01:00 pm y 04:00 pm - 05:00 pm - Papas chorreadas. Escuela taller de Boyacá.
01:00 pm - 02:00 pm y 05:00 pm - 06:00 pm - Sopa de rullas. Escuela taller de Boyacá.

Domingo 17 de mayo
10:00 am - 11:00 am y 02:00 pm - 03:00 pm - Mazamorra chiquita. Gladys Romero.
11:00 am - 12:00 m y 03:00 pm - 04:00 pm - Empanadas de semana santa. Arsenio Sáenz.
12:00 m - 01:00 pm y 04:00 pm - 05:00 pm - Cocido Boyacense. Escuela taller de Boyacá.
01:00 pm - 02:00 pm y 05:00 pm - 06:00 pm - Picada Boyacense. Escuela taller de Boyacá.

Lunes 18 de mayo
10:00 am - 11:00 am y 12:00 m - 01:00 pm - Torta de menudo. Gustavo Avellaneda.
11:00 am - 12:00 m y 01:00 pm - 02:00 pm - Indios de repollo. Gustavo Avellaneda.
02:00 pm - 03:00 pm - Plátano con bocadillo y queso. Escuela taller de Boyacá.

Asociación corazón de mujer: Vereda Salto, la Lavandera, Monquirá y Cañuela

Sábado 16 de mayo -  10:00 am a 04:00 pm - Talleres demostrativos de lana y tradiciones orales.
Domingo 17 de mayo - 11:00 am a 02:00 pm - Degustación mute de mazorca.
Lunes 18 de mayo- 11:00 am a 02:00 pm - Degustación mute de maíz pelado.

Cocina de mi vereda, Llano Grande Chachafruto

Sábado 16 de mayo - 09:00 am a 06:00 pm - Degustación de productos y talleres.
Domingo 17 de mayo - 09:00 am a 06:00 pm - Degustación de productos y talleres.
Lunes 18 de mayo - 09:00 am a 01:00 pm - Degustación de productos y talleres.

Concurso Nacional de la Cocina Tradicional, Exposición Taller Demostrativo y Degustación

Expositor: Alex Palacio, Receta “Guiso de Manitas”
Sábado 16 de mayo - 01:00 pm a 06:00 pm - Degustación “Guiso de Manitas”.
Domingo 17 de mayo - 09:00 am a 06:00 pm - Degustación “Guiso de Manitas”.
Lunes 18 de mayo - 09:00 am a 03:00 pm - Degustación “Guiso de Manitas”.
Lugar: Patio Principal Casa Primer Congreso.

Exposición Tesoros Ocultos de la Cocina del Alto Ricaurte y Villa de Leyva. Lugar: Calle Caliente.
04:00 pm - Conferencia Tesoros Ocultos de la Cocina del Alto Ricaurte y Villa de Leyva. Arquitecta: Ilona Murcia Ijjasz. Lugar: Teatro Municipal.