Encuentro de Sabores y Saberes 2016 en Villa de Leyva

Del 27 al 29 de mayo de 2016 se realizará el segundo Encuentro de Sabores y Saberes en Villa de Leyva, Boyacá. Municipio ubicado en la Provincia de Ricaurte, está 40 km al oeste de Tunja,  capital del departamento.

Programación Encuentro de Sabores y Saberes 2016

Viernes 27 de Mayo

07:00 pm - Palabras de apertura y bienvenida por el Alcalde Municipal. Coctel de Inauguración. Presentación musical a cargo de la Escuela de Música Santa María de Leyva.

Sábado 28 de mayo

09:30 am - Taller laboratorio Changua, degustación (Escuela Taller de Boyacá).
10:30 am - Taller mute de mazorca, degustación (Asociación Corazón de Mujer).
11:30 am - Taller laboratorio de Canos, degustación (Escuela Taller de Boyacá).
12:30 pm - Encurtido de Rubas, degustación (Restaurante Cucharita Boyacense de Claudia Rico).
01:00 pm - Mazamorra de Dulce, degustación (María Merlinda Romero Restaurantes de la Guaca). Mazamorra Chiquita, degustación (Gladys Roncancio del Restaurante Bachué).
02:00 pm - Papa Chorriada, degustación (Adela Casallas Restaurante El Portal de la Villa).
02:30 pm - Conferencia El Maíz en América (Escuela Taller de Boyacá).
03:30 pm - Salón del gusto para niños (Escuela Taller de Boyacá).
04:00 pm - Laboratorio de Mermeladas y Frutas (Escuela Taller de Boyacá).
05:00 pm - Muestra de arepas boyacenses y degustación de Chicha.
06:00 pm - Conferencia: Alimentación Prehispánica y Conquista del Territorio (Dr. Abel Martínez).
07:00 pm - Show Musical de la tierrita.

Domingo 29 de mayo

09:00 am - Taller laboratorio de changua, degustación (Escuela Taller de Boyacá).
09:30 am - Taller de mute de maíz, degustación (Asociación Corazón de Mujer).
10:00 am - Conferencia clases de papas de la región, Talleres de diferentes recetas elaboradas a base de papa (FEDEPAPA).
01:00 pm - Taller laboratorio Sopa de Chorotes (Escuela Taller de Boyacá).
02:00 pm - Taller mermeladas y frutas (Escuela Taller de Boyacá).
03:00 pm - Conferencia clases de papas de la región, Talleres de diferentes recetas elaboradas a base de papa (FEDE PAPA).
06:00 pm - Grupo musical femenino “Las Comadres”. Grupo Musical carranguero “El Son de la Peña”.

Los municipios de la región Invitada, La Provincia de Márquez hacen presencia con distintas muestras típicas de gastronomía y muestras de sus Saberes más Importantes. Además habrá varias muestras de artesanías, la ruta de la lana, del mercado alternativo campesino, productores de quesos envueltos de mazorca, gallina asada, todo de la región. Participación especial del Club de Jardinería de Villa de Leyva con talleres de elaboración de mini jardines. El sena regional con su división escuela de gastronomía presenta su traíler cocina.