Popayán prepara su congreso anual de gastronomía

Por estos días la ciudad blanca de Colombia alista su mejor cara para recibir el V Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, que se llevará a cabo del 6 al 9 de septiembre.

El día jueves 6, a las 6 de tarde, se realizará el acto de instalación e inauguración de la quinta versión del Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, así como la condecoración vida y trayectoria al Chef Carlos Ordóñez Caicedo con el acompañamiento de la Banda Infantil Municipal de Santander de Quilichao.

Paralelo a las actividades académicas de los días 7 y 8 de septiembre, en el Claustro de la Encarnación, sede del Colegio Mayor del Cauca, se tiene programado “Platos al Claustro”, certamen que pretende presentar lo mejor de la comida italiana.

Los tres chefs invitados para este último evento son: el escocés Kendon MacDonald y el italiano Rafaello Basile, así como el colombiano Daniel Kaplan, chef del Restaurante 29 de la ciudad de Bogotá.